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这才是花生米最康健的服法，芹菜脆爽、花生入味，好吃不上火花生米是我们生活中特别常见的一种食材，无论是在家里的用饭还是下馆子，花生米都是很是受接待的一道菜，花生米不仅味道受接待，它的营养价值也很是高，花生米中卵白质含量占26%以上，营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，昔人还称之为“人参果”。花生米的做法也很是多，油炸、盐焗、水煮、挂霜、老醋等等，多不胜举，但大多数做法都要提前把花生米举行油炸或烘炒处置惩罚，脱干花生米中的水分，经常食用很容易引起上火。

小编认为，在花生米众多的做法中，还是芹菜花生米最康健、也最解馋，大人小孩都适合食用。芹菜花生米这道菜相信大家也都再熟悉不外了，是许多家庭经常会做的一道菜。

脆爽碧绿的芹菜搭配上爽脆多汁的花生米，一口一个，真的是好吃到停不下来，无论是下酒还是下饭都是不行多得的鲜味。这道菜想要做得好吃，关键就在于花生米的处置惩罚方法，下面小编就为大家分享芹菜花生米的详细做法和几个小技巧，包你做出脆爽入味的芹菜花生米。

---【芹菜花生米】---准备食材：花生米200克、芹菜一小把、胡萝卜一根、盐适量、八角两颗。芹菜是不行多得的高纤维蔬菜，其中含有大量的维生素和纤维素，经常食用可以资助消化，改善便秘。胡萝卜也是现在公认的康健蔬菜，维生素含量也极为富厚，经常食用可以为人体增补维生素。

这两种食材搭配花生米来凉拌，营养富厚，在这个季节食用可以起到预防上火、增补水分的作用。做法步骤：1、首先把花生米用清水简朴的冲洗一遍，放在盆中，加入两勺盐，加入多一点的清水，把花生米浸泡2小时以上，把花生米完全泡发。泡花生米的时候适当加一些盐，可以增加一些花生米的底味。

2、把芹菜洗净后去叶，切成菱形小块；胡萝卜洗净去皮也切成同样形状的小块。3、坐锅开火，锅里不加油，下入三茶勺食用盐和两颗八角，开中小火逐步煸炒。

4、把盐炒至微微发黄，炒出八角的香味后加入适量开水，大火煮开。煮花生米的时候，提前把盐和八角炒一下，香味会更足，能使花生米更快入味。

5、水开后下入提前泡好的花生米，再次开锅后保持大火煮5分钟。花生米只要保证提前泡2小时以上，煮花生米的时候大火5分钟就能熟，口感脆爽、刚恰好，煮时间长了容易把花生米煮绵软。6、把煮好的花生米连同汤汁一起倒在盆中，静置自然晾凉。

7、锅里再坐水，水开后加入少许盐、少许食用油，下入切好的芹菜段和胡萝卜段，煮1分钟左右捞出，迅速过凉水，把芹菜和胡萝卜凉透后控水备用。8、把自然晾凉的花生米控干水分，和芹菜、胡萝卜放在一起，加入少许盐、香油翻拌匀称即可装盘。

这样一道鲜味爽口的芹菜花生米就做好了，芹菜很是脆爽，花生米爽脆多汁、很是入味。小贴士：1、花生米一定要提前浸泡。

2、煮花生米的时候，香料只需加八角即可。3、煮花生米之前，提前把盐和八角炒一下。

4、花生米大火煮5分钟即可。以上就是小编为大家分享的芹菜花生米做法，喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦！关注小酥肉美食，天天为您分享种种美食做法与技巧。

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